डबलरोटी तला हुआ — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया लिस्टोनिक टीम
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 407 kcal
| प्रति पोषक तत्व: 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 70 | 25.45% |
| फाइबर | 5 | 17.86% |
| शर्करा | 4 | 8% |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 72 | - |
| प्रोटीन | 13 | 26% |
| सोडियम | 700 | 30.43% |
| कुल वसा | 10 | 12.82% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- सलाद और सूप में बनावट और स्वाद जोड़ता है, जिससे उन्हें और अधिक आनंददायक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
- कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो दैनिक गतिविधियों के लिए ऊर्जा का स्रोत होते हैं।
- पूर्ण अनाज की डबलरोटी से बनाया जा सकता है, जो परिष्कृत डबलरोटी के क्राउटन की तुलना में अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है।
- कम वसा वाला होता है यदि तले जाने के बजाय बेक किया जाए, जिससे यह भोजन में एक हल्का विकल्प बनता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- कई व्यावसायिक क्राउटन में उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- उच्च वसा सामग्री, विशेष रूप से तले हुए या तेल में लिपटे क्राउटन में, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा सकती है।
- कम पोषण घनत्व, क्योंकि क्राउटन आमतौर पर परिष्कृत सफेद ब्रेड से बने होते हैं, जो कैलोरी के अलावा बहुत कम पोषण मूल्य प्रदान करते हैं।
- कुछ व्यावसायिक क्राउटन में कृत्रिम योजक जैसे संरक्षक या स्वाद बढ़ाने वाले तत्वों की संभावना, जो संवेदनशील व्यक्तियों में प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं।
कैसे चुनें?
क्राउटन सुनहरे और कुरकुरे होने चाहिए, यदि स्वादिष्ट हैं तो उन पर मसाले की एक समान परत होनी चाहिए। उन्हें छूने पर सूखा होना चाहिए और टूटने पर एक संतोषजनक आवाज आनी चाहिए। क्राउटन की सुगंध लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे ताजे और भुने हुए हैं, न कि बासी या पुराने तेल की गंध।
उन क्राउटन से दूर रहें जो नरम या चबाने में कठिन हैं, क्योंकि ये गुण यह संकेत देते हैं कि उन्होंने नमी को अवशोषित कर लिया है और सही तरीके से भुने नहीं गए हैं। अच्छे क्राउटन को सलाद या सूप में उनके बनावट और स्वाद के साथ बढ़ाना चाहिए।
क्राउटन को कैसे स्टोर करें
क्राउटन को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में रखना चाहिए। उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करना उनकी कुरकुरापन को बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से स्टोर किए जाने पर, क्राउटन कई हफ्तों तक टिक सकते हैं
हवा के संपर्क में आने से क्राउटन बासी हो सकते हैं। नमी भी उनके टेक्सचर को प्रभावित कर सकती है। यह सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह से सील हो ताकि वे कुरकुरे और स्वादिष्ट बने रहें
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
क्राउटन को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करने पर 6-9 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, इन्हें 1-2 महीने के भीतर खाना सबसे अच्छा होता है ताकि ताजगी बनी रहे। सही स्टोरेज इनके कुरकुरेपन और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई डबलरोटी तला हुआ का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में कुरकुरापन और स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है। इन्हें सलाद पर छिड़कें ताकि टेक्सचर बढ़ सके, या इन्हें सूप के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें, जहाँ ये संतोषजनक कुरकुरापन प्रदान करते हैं। डबलरोटी तला हुआ स्टफिंग में भी बेहतरीन होते हैं, जहाँ ये व्यंजन के स्वाद को अवशोषित करते हैं।
डबलरोटी तला हुआ का उपयोग बेक्ड चिकन या मछली के लिए कोटिंग के रूप में करें, इन्हें कुचलकर मांस पर दबाकर बेक करने से पहले लगाएं। यदि आपके पास बहुत सारी डबलरोटी तला हुआ हैं, तो इन्हें कैसरोल टॉपिंग में कुरकुरापन बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करने पर विचार करें, या इन्हें स्वादिष्ट ब्रेड पुडिंग में पनीर और सब्जियों के साथ मिलाएं। डबलरोटी तला हुआ को ब्रेडक्रंब मिश्रण में भी मिलाया जा सकता है, जिसका उपयोग मीटबॉल, मीटलोफ, या अन्य व्यंजनों में बाइंडर के रूप में किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, डबलरोटी तला हुआ को अपने पसंदीदा जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ अकेले आनंद लें।
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